而关於深夜(🎲)继续进食的记(💯)载至(⛅)迟在史(❎)记中巳经再(❕)次出现
史记滑稽列传中战(📧)国时期(qī )的政治家淳于髡(kūn )劝言齐(qí )威王(📒)不能不(bú )能(né(🌨)ng )沉(chén )溺于于寻(🚧)(xún )欢作乐淳于髡具体解释当时(shí )的夜(👵)宴(🤟)天黑(🗳)了了酒也快完了把残余的酒并到一起大(dà )家促膝而坐(zuò )男女同席鞋子(🎒)木屐搀杂(🆑)在一起杯盘杂乱灰败并(🏧)认为酒极则(🎁)乱时不(🦖)可(kě )失齐王听淳于髡(kūn )的话后才停止了这一习惯(guàn )所以说在贵族(zú )之家夜宴的确是什么稀罕的(de )东西
西(xī )汉(🎅)青铜合卺杯(🐅)河北满城窦绾墓出土文物(🔫)
有学者推(⛏)断这是窦(🚺)绾与刘(🥛)胜(🈹)的结婚纪念物也可以想像他们的(🎎)婚(🏫)礼上宾客入(rù )华堂觥筹(😄)(chóu )交错(⛲)欢饮(yǐ(👡)n )至夜的场景
平民的情况则有了不同中国古代的统治者(👄)为了程序(xù )维护(🌈)统(tǒ(🍟)ng )治(🎯)秩序经常会在那些(xiē )个驻有(👤)官府机(📡)构的城市(shì )实(🙊)施(shī )宵禁(jìn )制度如无特殊情况(📚)晚上到了(📰)某个(🕯)时间(😋)点就你不准在路上闲逛了
东汉末(🎞)年宦官蹇硕的叔叔因(💉)为(wéi )触犯(💥)国法夜半被时任(🌮)(rè(🌫)n )洛(🚎)阳北(🤨)部尉的曹操(🎄)用(📆)五色棒乱(😔)棍(🕶)打死在这样不(🕐)是(shì(➖) )很严(yá(🏌)n )的制(🥨)(zhì )度管控下约上(shàng )三五(🍶)好友(yǒ(🍻)u )同(tóng )吃夜宵也就成了奢(🦏)求
而(ér )城市规划的改变(🥋)(biàn )也重重威胁了深(shēn )夜(😒)食堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市制度以唐代早期(qī(🦀) )为例唐(🌳)代对坊的管理统一以(🈵)鼓(🕊)声(shēng )规(guī )定为准由坊正你们负责坊门的启闭早上五更晓鼓声起坊门传(⛓)送每(měi )晚(🐨)再敲一遍(🔽)鼓坊门(📝)关掉谁再敢出入
唐(táng )代长(zhǎng )安城
试想如果(guǒ )不是您(nín )是一(🎊)位初唐时期的平民半夜听到朋友(🌺)家(jiā )里吃个夜(🌟)宵先得冲过高(🔁)高的坊墙(😩)(qiáng )再一路(lù )提(tí )防着官府的巡夜(yè )人要是一(yī )不小心被巡夜人一把抓住对不起了犯夜者笞(chī )二十是为(wéi )吃个夜(🚥)宵不单要跳(tià(🅿)o )窗户要提(tí )心吊(⛳)胆还可(🔥)能挨上20鞭子用(🤣)餐成(⛪)本委实太高了(le )点
情况直到此时(shí )唐(😰)代后期才所(suǒ )改变
唐代(🥖)后(❇)期坊市(shì )制度肌肉松驰(🌀)市与坊的界限渐(🛑)渐地清晰(🏛)在一些商业(🐵)发(fā )达地区还再次出(🙌)(chū(🔢) )现了夜(yè )市这一时期的(de )诗人王建在夜看扬州(📒)市一诗中文中(zhōng )写道(🤪)夜市千灯照碧云高(gāo )楼(lóu )红(🥝)袖客(🔊)纷(fēn )纷如今不似时平日尚自笙歌彻晓闻
呢既(🏔)然(🉑)有繁华之(😞)地的(👺)夜(🤗)市(shì )那么售卖(mài )点夜(🚹)宵(🐽)的深夜食(shí )堂(tá(✏)ng )也(✍)不(💪)可缺了唐代比较(jià(👛)o )比较(jiào )流(🤽)行一种夜宵是煎饼又不(🗒)是(shì(🍧) )煎饼果子(🅰)的(🧐)煎饼而是(🏓)将面和蔬菜(✖)揉在一起下锅油(🦕)炸后而成像现在的炸丸子(🏎)
想(🆗)不到(dào )炸丸(🍴)子在唐朝早(zǎ(🔝)o )会(🍮)(huì )出现(💄)了
晚间饮洒的习(🤴)俗(😻)确切确实(🖖)是在这一(🔘)时间结(🎎)束流(liú )行的于(🐽)平民(📮)洞府之中(🐕)唐代刘恂(🎫)的岭表录异(🔢)中就提及(📫)广(🕸)州人多好(hǎo )酒一(yī )天晚(🦎)市(🍾)已经结束都会有二三(😸)十个男女在夜市(shì(💍) )上喝的一(yī )塌糊(♉)涂醉(🤝)(zuì(🛩) )的后被车(chē )架走(🅿)可(kě )见酒类在夜宵中(🏾)的受欢(huān )迎程度
唐(🌦)龟(guī )负论语玉烛酒筹(👞)筒及酒筹江苏丹徒丁(💑)卯桥原酒出土
我们(🏧)现在(🎷)常用的宵夜(🥈)或(⌛)夜宵一词(📩)也在唐朝又出现(xià(🤽)n )了它的雏形唐诗(🐷)冬(🏋)夜(👷)泊僧舍之上有无酒能消夜(👃)随(🆖)僧早(🤜)关门闭(👬)户一句这里(🐅)的(de )消夜本指用设酒(jiǔ )消磨(mó )夜晚后来才慢慢(🐭)的引(yǐn )申义出深夜加餐的含义词形(xí(🗑)ng )也都变(biàn )成(chéng )了(le )宵夜
深夜食(shí )堂如此大规模(🤺)走进平民百(bǎ(🛁)i )姓的生活(🎩)应当由(🌂)(yóu )是在宋代
宋代不单(dān )坊与市(🐨)的界限被彻(😸)底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人们结(😶)束真正的体会到城市生活的乐(👞)趣麻烦问下(👧)(xià )宋(sò(🦄)ng )代夜市夜宵的繁盛东京梦华录梦(🍞)粱录武(wǔ )林旧(jiù(👱) )事等(💼)(děng )史料中(🔁)(zhōng )均有记载(🏨)
清明上(😗)河图局部
正店的招牌为方柱(🎖)形夜晚(🦍)这个可以(💂)(yǐ )在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广告也从侧面其他证明(💢)(míng )当(dāng )时开封城(💳)里仅是夜市
当(dāng )时(🐋)开封(fēng )的夜市至(zhì )使三(♓)更(gèng )尽才五更又复(😉)顺利开张嘻闹去处(🌞)通宵不(bú )绝杭州的夜市最是大街一两处面食店及市西坊西食(shí )面店(🎀)通宵买卖(🧛)交晓(xiǎo )不绝缘金(jīn )吾不禁权量营干(🤑)夜购于(yú )此(🧝)故也史料中应明确提及夜消(🐗)费相(🏦)关证明当(😆)时的深夜食堂(🛬)也也可以光明(míng )正(zhèng )大(🗯)(dà )地(🐄)(dì )的营业了(le )
这样(yàng )这时的深夜食堂都售(shò(⛔)u )卖点些有什么饭菜呢
据(😆)东京梦华(huá(🗝) )录古书开封城内的州(🏐)桥夜市自州桥(🐇)南去(🤩)(qù )有(💌)掌掴水饭熝肉(🚱)干(🐕)脯梅家鹿(🏸)(lù )家(🐜)鹅鸭鸡(🍃)兔肚肺(🍪)鳝鱼包子鸡(jī )皮腰肾鸡碎(📚)你(❎)是(🗻)哪当(dāng )然了十五文(🥗)委实物(🧀)美价廉(😿)
清明上(⚽)(shàng )河图中支着摊子(🏉)的小(🤾)(xiǎo )贩
除开(🔓)主(🧜)食和各类冷热菜肴之(🐙)外有店家推(tuī )出(🎌)一系(🚗)列(🤛)时令菜单在闷热潮湿(🎖)的(👿)夏夜摊售麻腐(🦈)鸡皮麻饮细粉素签沙(👄)糖(📬)冰凌冷元(🚱)子水晶(jīng )角儿生淹水木瓜药木(🚰)(mù )瓜鸡(🔎)头穰沙糖(❕)绿豆甘草(🍓)冰雪凉(🏝)水荔(lì(😔) )枝膏等(🧜)清凉解暑的食品饮料
而在(💎)酷寒(🏟)(hán )的冬夜则有盘(🔴)兔旋炙(🚔)猪皮(💨)肉野鸭肉滴酥水晶脍煎(👻)角子(😛)猪脏之类热腾腾的烤肉温暖(📹)的气(🤗)息着(zhe )独(🔉)行人的肠胃(wèi )和(😞)心灵
梦(🉑)粱(🐌)录(🤡)则(zé )为我(wǒ )们(men )能提供了一份北宋(🏣)(sòng )皇帝的(de )深夜食单在除夕之夜皇帝需要除夕而(ér )负责后勤工(gōng )作的官(guān )员(🎿)是会进呈十分精巧消夜果子合合内簇之法细果(🛴)时(⏭)果蜜煎糖(táng )煎(🔍)及(jí )市食(shí )如(📧)十般(🛄)糖澄沙团韵(⛎)果蜜(😥)姜豉皂儿糕(🔤)(gāo )蜜酥小(✂)螺酥(sū )市糕五色萁豆炒槌栗银杏(📀)等品(🏃)供皇(🌑)帝补充(🏂)体力消磨时间(jiān )
但皇帝总吃(🛍)这些个宫中细(xì )点心(👆)当夜(🌡)宵也有腻烦的(de )一天(🔮)癸(guǐ )辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观(guān )灯节皇帝在入夜(🐘)时分后(hòu )叫了南(🍱)瓦张家(jiā )圆子和李婆婆鱼羹(🚁)(gēng )等几家深(shēn )夜食(📃)堂的外卖菜肴回到(🏜)宫(⏭)中皇帝一尝后龙(📿)(lóng )颜大(📛)悦(yuè )给(🥘)了(le )一倍的(de )小(🧢)(xiǎo )费(fèi )直(🧘)一贯(📳)者犒之二贯大概店(diàn )老板和外(🏳)卖小哥心里都要笑的合不拢嘴了(⚫)吧
宋孝宗赵(㊙)(zhào )昚11621189年继位
情况(🐨)了(le )宋代的蓬勃发展(💈)深(shēn )夜(🚬)食堂真正的在南(🍫)疆(🚹)人民的(🎢)心中扎下了(le )根
元代杭州的钱塘八(bā )景之一即北关夜(yè )市要知道(👓)当时(🕔)夜市的(de )繁(☕)盛明代诗人描(✈)绘(🐲)出(chū )北关夜(😸)市北(běi )关晚(🛍)集市如林上国流传下来直现今青(🔼)(qīng )苎受风摇月影(yǐng )绛纱笼火照(zhào )春(🈹)明楼(🙈)前饮伴联游袂(🚴)湖上归人散(🦉)醉(👦)襟阛阓(🔀)(huì(🤠) )六街(🔑)灯(👣)火如(rú )昼日禁(jìn )钟未动夜将深在这样(yàng )繁(fán )华(huá )的地(🖍)段(🎊)(duàn )深夜食堂巳然不变深夜酒(🥚)吧了
一些富贵之(✉)家另外(wài )自己(jǐ )专(zhuān )用的(🦐)(de )深夜食堂成(🌷)书于明代的小说金瓶梅着力(lì )推(🛁)(tuī )进描写富商西门庆(qìng )的(de )家庭及社(shè )交生活虽说史传宋朝旧(🌼)事但(dà(👧)n )淋漓(lí )尽致地展现的是明代(dài )社会生活(huó )图(tú(⛴) )景
如金瓶梅第42回写(xiě )西(xī )门庆在元宵(🚆)之(✴)夜(yè )与(✍)狐朋(👑)狗友聚饮每(měi )人吃一(yī )大深碗(🏪)八(🦇)宝攒汤三个大包(bāo )子还零四个桃花烧卖只留一(😘)(yī )个包儿压碟儿过了一会儿西门庆家的厨师又上了一(yī )道果馅元宵是(⛄)元宵节的(🥟)应景(🤾)食(😄)品
而女(🌴)性的宵夜(yè )远(🍨)(yuǎn )还(💌)没有上(shàng )文(👴)所讲的(de )这样豪放第44回(💥)(huí )中李瓶儿为了排遣寂寞与吴(🕹)银(✈)儿深(🛐)夜下棋只盼咐侍女(nǚ )拿个果盒儿把甜金(jīn )华酒筛下一(🥔)壶儿来我和银姐吃(chī )然(rán )后又加了四(sì )个(🔸)果(guǒ )馅(xiàn )饼儿
明代(🚋)渔翁琥珀杯南京将军山沐睿墓出(🍹)土文物推断很可能(👝)为(⛄)酒(jiǔ )器
官宦人家(🖕)书香(🥡)门(👅)第的自营(✔)深夜食(🔜)(shí )堂又(🍣)是另一番景象那里的(🕑)餐点可(📉)那(👜)平常背后(😾)却有许多(duō )讲究如(🦕)红楼梦(🖍)第54回(huí )荣国(🦉)府(🥂)(fǔ )元宵(🏆)开(kā(🎟)i )夜(♈)宴众人(🆎)在大(🔠)(dà )观园玩乐至深夜贾母都觉得有些饿(è )了凤姐儿便说道有鸭子肉(🗾)粥枣儿熬的粳米粥和(📱)杏仁茶等(🙊)(děng )几道(dào )夜宵巳经(💰)准备好武器完(wán )了(🐞)贾母之(zhī )后选(xuǎ(🏒)n )中后了杏仁茶(🔢)
杏(xìng )仁茶是将杏(🔦)仁(👵)研(yá(🥉)n )碎加(🐜)工(🗄)(gōng )成的甜汤清淡的汤粥类食品既(🐮)提(🏾)供给(♑)热能又相当(🈷)多大量(🥩)(liàng )水(🏘)分而且(💌)营(yíng )养(🕒)价值丰富易(yì )于消化(🅿)是(🎱)健(jiàn )康(🎩)夜宵(🌶)的首选就(jiù )是为了服侍(🚙)不(😴)周到要考虑到主子的身体(👛)状况和(hé )喜好预备(bè(⚫)i )功能不(bú(🏉) )同食品供主子你选(🆎)择真的真(🎵)为(wéi )难贾府深夜食堂的员工了
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