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而关於(yú )深夜(yè(♎) )继续进(⛰)食的记载至(🍡)迟(✨)在史(shǐ )记中(🐼)巳经再次出现
史(♏)记滑稽列传中(😳)战国时期的政治(🖱)(zhì )家淳于(🤢)(yú )髡劝言齐威王不能不能沉溺于于寻欢作乐淳(⛽)于髡具(jù )体解(🌂)释(shì )当时的夜宴天黑了了酒也快完了把(😢)残(cá(🔚)n )余的(de )酒并到一起大家促膝而坐男(nán )女同(🍤)(tóng )席鞋子木(🎱)屐搀杂在一起杯盘杂乱(⛓)灰败并认为酒(🗾)极则乱时不可失齐王听淳于髡的话后才停(🌐)止了这一习惯(💐)所以(🥣)说在(zà(🌝)i )贵(🕑)族之家夜宴的确(💐)是(🚡)(shì )什么稀罕的东(🛑)西
西汉青铜合卺杯(bēi )河(🛒)北(🍏)满城(🐕)窦绾墓出土文物
有学者(👠)推(✡)(tuī )断(🐦)这是窦绾(wǎn )与(yǔ )刘胜的(🅱)结婚纪念物也(yě )可以想像他们的婚礼(lǐ )上宾客入华堂(🧢)觥筹交错欢饮至夜的场(😊)景
平(píng )民(🚩)(mín )的情况则有了不同(🍯)中国古代(dài )的统治者(👳)为了程序(🖍)维护(🥢)统治秩序经常(cháng )会在那些个驻有官府机构(🦗)的城市实施宵禁制度如无特殊情况(🔛)晚上到了(🍩)某个(🐕)时(🌺)间点(diǎn )就你(🏩)不准在(🍢)路上闲逛(⌚)了
东汉末(mò )年宦官(🔧)蹇(📈)硕的叔叔(shū(🚌) )因(yīn )为触犯国法夜半被时任(💭)洛阳北部(⛩)尉的曹(cáo )操(cāo )用五色棒乱棍打死(🏃)在这样不是很严的制(📃)度(dù )管控(kòng )下约(🏟)上三五好友(✔)同吃夜宵也就成了奢(😩)求(🌼)
而城(🎼)市规划的(👾)改变(🆎)也重重威胁(xié(✒) )了深(🤝)夜食堂的发展
隋唐时期不(bú )仅有宵禁还实行坊市制度(dù )以(🚫)唐代早期为例唐(táng )代对坊的管理统一以鼓(📓)声规定(dìng )为准(🔭)由(yóu )坊正你们负责坊门的(de )启闭(bì )早上五更晓(🚟)鼓声起坊门传送(sòng )每晚再敲一(yī(📨) )遍鼓(gǔ )坊(👔)门关掉谁再(👯)敢出入(rù )
唐(tá(🔶)ng )代长(🎠)安城(chéng )
试想(xiǎ(🌩)ng )如(🛋)果不(🙌)是您是一位初唐时期的平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先得冲(🤧)过高高的坊墙再一路提防(🤯)(fáng )着官(⌛)府的巡夜(yè )人要是一(🔊)不小心被(🕌)巡夜人一把(🚋)抓住(🚛)对(🕹)不起(qǐ )了犯夜者(zhě )笞二十(🚠)是为(wé(😗)i )吃个夜宵不单要跳(👼)窗户要提(tí )心吊胆还可能挨(✍)上(😘)(shàng )20鞭子用餐成(chéng )本(🛐)委实太(🌀)高了点
情况直到(dà(💟)o )此(cǐ )时唐代后(hòu )期(🌜)才所改变
唐代(dài )后期坊市制度(♑)肌肉松(🗿)驰市与坊(👉)的界限渐(jiàn )渐地清晰在一些商业发(fā )达地区(🥄)还再次出现了夜(yè )市这一(😷)时(shí(🥤) )期的诗人(rén )王建在夜看扬州市一诗中文中写(📁)(xiě )道(🈺)夜市千灯(dē(⏸)ng )照(zhào )碧(🧛)云高楼红袖客纷纷如今不似时平日(rì )尚自(zì )笙(♎)歌彻晓闻
呢既(🤨)然有繁华之地的夜市那么(🏈)售卖点(🤐)夜宵(🚩)的深夜食堂也不可缺了(le )唐(💼)代(😃)比(🧚)较比较流行(háng )一种夜宵(🤷)(xiāo )是煎饼又(⛪)不是煎饼(🌳)果子的(🖨)(de )煎饼而是将面(miàn )和(🚓)蔬菜揉在一起下(💔)锅(guō )油(yóu )炸后(🥔)而成像现(🚮)在的炸丸子
想不到炸丸子(🐣)(zǐ )在唐朝早(zǎo )会出现(xiàn )了(㊙)
晚间饮(yǐn )洒的(de )习(xí(⛱) )俗(sú )确(🚃)切确实是在这一(🔐)时间结束(👖)流行的于平民(🐩)洞府之中唐(🕒)代(dài )刘恂的岭表录(lù )异(🏜)中就提(tí )及广州人多好酒一(👱)天晚市(💽)已经(📭)结束都(dōu )会有二三十个男(nán )女在(🈲)夜市上喝(💞)(hē )的一(yī )塌糊涂醉的后被车架(🙉)走可见酒类在夜宵中的(🎟)受(shòu )欢(🚌)迎程(chéng )度
唐龟负论(🙁)语玉(🥤)烛酒(jiǔ )筹筒及酒筹(chó(😯)u )江苏丹徒丁卯(mǎo )桥原(🧕)酒出土(💱)
我(wǒ )们(men )现(🎱)在常用的(de )宵夜或夜宵(🛌)一词(🚺)(cí )也(⏺)(yě )在唐朝又出(chū(🐿) )现了它的雏(🔦)(chú )形唐(💨)诗(🚈)冬夜泊僧舍之上有无酒能(néng )消夜随僧早关门(mén )闭户一句这里的消夜本(🖍)指用设酒消磨夜(💮)晚(🤱)后来才慢(màn )慢的引申义出深夜(🔒)加餐(🔄)的含义词形(🕰)(xíng )也都变(💍)成了宵夜(👸)
深(🤨)夜食堂(táng )如此大(dà )规模走(🗣)进平民(😝)百姓(🎢)的生活(huó )应(yīng )当由(❕)是在(zài )宋代(🤷)
宋代不(bú )单坊与(yǔ )市的(de )界限被(🍜)彻(🚟)底打乱宵禁制度(dù )也(🔷)都很(🐂)肌肉松驰(🚌)(chí )人们(men )结(jié(🔸) )束真(🎏)正的体会到城市生(🚿)活的乐趣(🏩)麻(🕚)烦问下(⛔)宋代夜市夜(💎)(yè )宵的繁盛东京梦(🐱)华录梦粱录武林旧(jiù )事(🏒)等(děng )史料中均有记载
清(qīng )明上(🚭)河图(tú )局部(💳)
正(zhèng )店的招牌为(🗞)方柱形夜(yè )晚这个可以(💔)在(🔯)方柱内(🍒)盛有(🚄)灯(dēng )烛照亮黑夜招牌(🐸)委实古代的灯箱(😬)广(guǎng )告(gào )也从侧面其他证(zhèng )明当时开封(fēng )城里仅是夜(👃)市(💿)
当时开封的夜市(shì )至使三更尽才五更又复顺利开张嘻闹(🤬)(nào )去处通宵不绝杭州的(de )夜市最是大(🚺)街一两处面食店及市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权(quán )量营(🕘)干夜购于此故也史料(🔔)中应明确提及夜(yè )消费相(👎)关(🎉)证明当(dāng )时的深夜(yè )食堂也也可(🎯)以光明正大地的营业了
这样这时的深(⭕)夜(🏻)食堂都售卖点些(xiē )有(🙂)什么(🏜)(me )饭菜呢
据东京梦华录古(📿)书开封城(😛)内的州桥夜(🤠)市自州桥南去有掌掴水饭熝肉干脯梅家(jiā )鹿家鹅鸭鸡兔(🍷)肚肺鳝鱼包(📅)子鸡皮(pí )腰肾(🚐)(shèn )鸡碎你(nǐ )是哪当然了十(shí )五文委实物美价廉
清明上河图中支(zhī )着摊(😆)子的小(✒)贩
除(🔒)开主(🏿)食(shí )和各(🤓)类冷热菜肴之外有店家推出一(yī )系列时令菜(cài )单(🏏)在闷热(rè )潮湿的夏夜(🍎)摊(🦇)(tān )售麻腐鸡(🆔)(jī )皮麻饮(💅)细粉素签沙(🌉)糖冰(🕑)凌(lí(🕖)ng )冷元子水晶角儿生淹水(🌑)木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘(♍)草(🦓)(cǎ(🖇)o )冰雪凉水荔枝膏等(💩)清凉解暑的食品饮料
而(👜)在酷(kù(👛) )寒的(🏝)冬夜则有盘兔(⬆)(tù )旋炙猪皮肉野(🍄)鸭肉滴酥水(⚽)晶脍煎角子猪(🉑)脏(💍)之类(🏐)热腾腾的烤肉温暖(💆)的(de )气(📼)息着独行人(🎺)的(🥇)肠(🏣)胃和心(⛩)灵
梦粱录则为(📖)(wéi )我们(💦)能提供了一份北宋皇帝的(de )深(🤚)夜食单在除(💌)夕(xī(🐲) )之夜皇(🤾)帝需要(🦗)除夕而(🥨)负(📻)责后勤工作的官(🚺)员是(🐠)会(🍀)进(🔄)呈十分精巧消夜果子合合(🤞)内(🗞)簇之法细(🎬)果时果蜜煎(jiān )糖煎及(💘)市食(✨)如十般糖澄沙(shā(📩) )团韵果蜜(🚭)姜豉皂(💍)儿糕蜜(🧢)(mì )酥小(🎾)螺酥市糕(gā(🚐)o )五色(🤴)萁豆炒槌栗银杏等品供皇帝补(🌺)充(chōng )体力消磨(mó(🍌) )时间
但皇(⬜)帝总吃这些个宫中细点心(xīn )当(dāng )夜宵(👯)也有腻(🔷)烦的一天癸(🌮)(guǐ )辛(🍳)杂识别集记载宋孝宗隆(lóng )兴年(🐐)间(jiān )11631164年的一(✔)次观灯节皇帝在入夜(☔)时分(🚮)后叫了南瓦张(🚛)家圆子和李婆婆鱼羹等(♋)几家(🛒)深夜食堂的外(🤣)卖菜(🏭)肴回到(🕗)宫中(🐐)皇(🕵)帝(🀄)一尝(🐞)后龙颜大(dà )悦给(🌰)了(🕢)一倍(bèi )的小费(🚹)直一贯(🥁)者(🤹)(zhě )犒之二贯大概店老板和外卖(🕺)小哥心(🍚)里都(dōu )要(🐏)笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗(zōng )赵昚(⏯)11621189年继位(wèi )
情况(🥨)了宋代的蓬勃发(🏂)展深(🦖)夜食堂(táng )真(zhēn )正的在南(🔈)(nán )疆(🤷)人民的心中(🌒)扎下了根
元代杭州的钱(qián )塘八(🐄)景(jǐng )之(📞)一(yī(❔) )即北关夜市要知道当时夜市(🙍)的(🍇)繁盛(😯)明代诗人描绘(⛽)出北关夜市北关(🛤)晚集市如林上国流传下来直现今青苎受风(fēng )摇月影绛纱笼火照春(🏗)明楼(🐰)前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛(huán )阓六街灯火如昼日禁钟(zhōng )未(🈹)动夜将深在这样繁华的(📺)地段深夜食堂巳然不变深夜酒吧了(🐽)
一些富贵之家另外自己专(♓)(zhuā(🍍)n )用(🍪)的深夜(⛲)食堂成(chéng )书于(yú )明代的小说金瓶(píng )梅着(❕)力推进描写富商西(🧘)门庆的家庭及社(📦)交(🔚)生活虽说史传宋朝(⬅)旧事(shì(🕴) )但淋漓尽致地展现的(🛋)是明代社会生(🥨)(shēng )活图(tú )景
如金瓶(pí(🔆)ng )梅(🐜)第(dì )42回(huí )写西门庆(🎃)在元宵之夜(yè )与狐朋狗友聚饮每人吃一(yī )大深碗(🦄)八宝攒(🏽)汤三个大(😲)包子还零四个桃(🤥)花烧(shāo )卖(🚲)只留一(🤰)个(gè )包儿压碟(dié(🍡) )儿过(🍷)了一(🔍)会儿西门庆家(jiā )的厨师(🥥)(shī )又(😤)上(shà(💺)ng )了一道果馅元(🐁)宵是元(yuán )宵节(jiē )的(de )应景食品(pǐn )
而女(nǚ )性的宵(🍭)夜(yè(🚓) )远还没有上文所讲(👃)的这样豪放(😱)第44回中李瓶儿为(wéi )了(🔝)排遣寂寞(🛴)与吴(wú )银(📻)儿(ér )深夜下棋只盼(♿)咐侍女拿(😉)个(💀)果盒(🆒)儿(🚶)把甜金华酒筛下一壶儿来我(🍏)和银姐吃然后又加(jiā )了四(sì )个果馅饼儿(👜)
明代渔翁琥珀杯南京将军山沐睿墓出土文(wé(🥊)n )物推断很可能为(wéi )酒器
官宦(😸)人(ré(🤞)n )家书(🗻)香门第的自(😜)营(yí(🚁)ng )深夜食堂又是另一番景象(🎛)那里的(🍸)餐点(🔲)可(🐗)那平常背(😣)后却有许多讲究如红楼(lóu )梦第54回荣国府元宵开(kāi )夜宴众(🔶)人在(🙆)大观园(yuán )玩(🗜)乐(lè )至深(🕦)(shēn )夜贾母都觉得(➰)有些饿了凤姐儿(ér )便说道(🆘)有鸭子(zǐ )肉粥枣儿熬的粳(🧔)米粥(🎂)和(🌏)杏仁茶等几(jǐ )道夜宵巳经准(⛑)备好(🐤)武(wǔ )器完(💪)了贾(🐇)母(mǔ )之后选中后了(♌)杏(xì(🤰)ng )仁茶
杏仁茶是将杏仁(🌨)(rén )研碎加(jiā )工成的甜汤(tāng )清淡的(👙)汤粥(🚉)类食品既提供给热能又(🐻)相当多(duō )大(🌓)量水(shuǐ )分而(🙏)且(qiě(💧) )营养(👩)价值丰(🐾)富易于消化(🌂)是健康夜宵的(🏰)首(👔)选(xuǎn )就是(⬜)为了服侍不周到要考虑(lǜ )到主子(🌽)的身体状况和喜好(hǎo )预备功能不同食品供主子你选择真的真为难(🌌)贾府(fǔ )深夜食堂(🧣)的员(🌏)工了
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