而关於(🌤)深夜(💲)继续进食的记载(📤)至迟在史记中(🏆)巳(sì )经再(🆕)次出现
史记滑稽(jī )列传中(zhōng )战(🐣)国时期的政治家淳于髡劝言齐威王(wáng )不能(🚘)不能沉溺于于寻欢作乐(🎻)淳于髡(🤭)具(🎁)体解释当时的(de )夜宴天黑了了酒(🦑)也(🤦)快(🕰)完(wán )了(⛰)把残余的(de )酒(🧖)并到(dào )一起(🥊)大家促膝而(🔭)坐男女(🕢)同(🕉)(tóng )席鞋子木屐(jī )搀杂在一起杯(🚀)盘(📤)杂乱灰(🎈)败并认为酒极则乱时不可失齐(qí )王听(⏯)淳于髡的话后才停止(🔹)了这一(yī )习惯(🅱)所以(🆖)(yǐ(🧣) )说在贵族之家夜宴(🐮)的确是什么(💀)稀(🐓)罕的东西
西汉(〽)青铜(tóng )合卺(😀)杯河北(🦊)满城窦绾墓出土文物
有学者推断这是窦(🤬)绾与刘(🌘)胜的结婚纪念物(wù(🍚) )也可以想像(🍽)他们的(🌠)(de )婚礼上(🚳)宾客(kè )入华(👄)堂(táng )觥(gōng )筹交错(🏾)欢饮至夜(🔐)(yè )的场景
平民的(❓)情况则有了不(🥛)同中(zhōng )国古代的统治(⚾)者(zhě )为了(📲)程序维护统治秩序经常(🏏)会(huì )在(🐲)那些个驻有官府机构的城市实施宵(🦂)禁制(zhì )度如无特(🈺)殊情况晚(📿)上到了某个时(📫)间点(📊)就(jiù )你不准在路上闲逛(🎈)了(⏯)
东(🌙)汉(🐿)末(mò )年宦官(guān )蹇(🍊)硕的叔叔因为触犯国法(🚽)夜半被时任(rèn )洛阳北部尉(👭)的曹操用五(😮)色(🥍)棒乱棍(🥛)打死(🥈)在这样不是(📪)很(👳)严的制度管控(kòng )下约(🚆)上三五好友同吃(⌚)夜宵也就成了(le )奢(🏊)求(😌)
而城市规划的(🌪)改变也重重(📷)威胁了深夜食堂的发展
隋唐时期不仅有宵禁(😦)还实(🐗)行坊市制度以(yǐ )唐(👍)代(⭐)早期为例唐代对(duì )坊的(de )管理统一以(yǐ )鼓声规定为(⛳)准由(⏳)坊正你(🤟)们(men )负责坊门的启闭(🤨)早(🀄)上(🙏)五更晓(xiǎo )鼓声起坊门传送每晚再敲一遍鼓(🍁)坊门关(♈)掉谁再(🔸)敢出入(🎓)
唐代(🕚)长安(ān )城(🥘)
试想如果不是您(♈)是一位初唐时期的平(🚃)民半夜听到朋友家里吃个夜宵(xiāo )先(🚗)得冲过(🚡)高高的坊墙再一路提(tí )防着官府的巡夜人(🚮)要是一不小(xiǎo )心被巡夜人一把抓(🗄)住对不(🔁)起(🌛)了犯夜者笞二十是为(😆)吃个夜宵不单要(yà(💦)o )跳窗户要提(🔴)(tí )心(xīn )吊胆还可能挨上20鞭子用餐成(chéng )本委实太高了(🙊)点(🚐)
情况直到此时唐代(🍆)后(hò(🧡)u )期才(cái )所改(gǎi )变(biàn )
唐(🍿)(táng )代后(hòu )期坊(🤕)市(shì )制度(dù(🕌) )肌肉松驰市(⏬)与坊的(👆)界限(😙)(xià(🤓)n )渐(🔎)渐地清晰在一(yī )些(🕹)商(🔇)业发(fā )达地(dì )区还再(zài )次出现了夜(🎈)市(🔸)这一时(🔌)(shí )期(🔳)(qī )的诗人王建在夜看(✈)扬州市一(💂)(yī )诗中文中写道夜(🐲)市千灯照(zhào )碧(🙋)云高楼红(🍔)(hóng )袖客(👔)纷纷(fēn )如今不(🏵)似(🚆)时平日(🕘)尚自笙歌彻晓闻(wén )
呢既然有繁(👳)华之(zhī )地的夜市那么(me )售(shòu )卖(mà(🎎)i )点夜宵的深夜(🍬)(yè )食堂也不可缺了(🏪)唐代比(🕎)较比较流行一(yī )种夜宵是煎饼(bǐng )又不是(🤸)煎饼果子(🕜)的煎饼而是将面和(💧)蔬(🏡)菜揉(🐫)在一起(qǐ )下锅油炸后而成像现(🔇)在的(🔘)炸丸(🧙)子
想(💖)不到(dào )炸丸(🌛)子(🔌)在唐朝早会出现了(⛅)
晚间(🍿)饮(💨)(yǐn )洒的(💘)习(📈)俗确切确实是在这一(🙋)时间结束流(🔮)行的(😁)于平(píng )民洞府(🎻)之(🍊)中唐代刘恂的岭表录异中(🈲)就(🧗)(jiù(👹) )提(tí )及广(🏊)州人多好酒一天晚(📌)市已经结(🚼)束都(👔)会(💅)有二三十个男(nán )女在夜(yè(🚂) )市上喝的一塌糊(hú(🈚) )涂醉的后(➰)被车架走(🚗)可见酒类在夜(yè )宵(xiāo )中(👠)(zhōng )的受欢(🐍)迎(yíng )程(chéng )度
唐龟负论语玉(🧘)烛酒筹(🈳)筒及酒筹江苏(🔠)丹徒丁卯桥原(👜)(yuán )酒出土
我们现在常用的宵夜或夜宵一词也(💃)在(zài )唐朝(cháo )又出现(🔄)了它的雏(🍄)形唐(🕤)诗冬(🎇)夜泊(bó )僧舍之上有无(👬)酒能消(xiā(🧤)o )夜(yè )随僧早关门闭户(⏳)(hù )一(🚊)句这里的消夜本指用设酒消磨(⏪)夜(yè(🐡) )晚后来(🖌)才慢慢的(de )引申义出(🌨)深(🚈)夜加餐(cān )的含义词形也都变成了宵夜(☔)
深夜食堂(tá(🏄)ng )如(🛂)此大规模走进平(🎻)(píng )民(🥡)百姓的生活应(🗃)当(📫)由是(🔑)在宋代
宋代不单坊与市(💪)的(🚡)界限被(📵)彻底打乱宵(😖)禁制(zhì )度(🚁)也(yě )都很肌肉松(sōng )驰人们结束真正的体会到城市生活的(de )乐(🚺)趣麻烦(🍳)问下宋代夜市夜宵的繁盛(shèng )东京梦华(⏸)录梦粱录武(🚉)林旧事等(〽)史料中均有记载
清(qīng )明上河(⤴)图局部
正店的招(zhāo )牌(pái )为方柱形夜晚这个可以在(🛁)方柱内盛(shèng )有(🏣)灯烛(zhú )照亮黑夜(yè )招牌委(wěi )实(🎄)(shí )古代的灯箱广(guǎng )告也从(có(🏻)ng )侧面其他证明当时开(🙎)封城里仅是夜(📰)市
当时开封的夜(🐕)市至使三(🗳)更尽(👺)才五更(gèng )又复顺利开张嘻闹(🏌)去处通宵不(🌺)绝杭州的(de )夜市最是大(dà )街(🔄)一两(👄)处面(miàn )食店及(💉)市西坊西食面(🛫)店(diàn )通宵(🎫)(xiāo )买(mǎi )卖交晓(🤔)不(bú(🏆) )绝缘金吾不禁权量营干夜购于此故(🔏)也史料中应明确(🈶)提及夜消(🔧)费相关(🦖)证明(🖐)(míng )当时的深(🍈)夜食(shí )堂(táng )也也可(kě )以光明正大(dà )地(👙)的营业(yè )了
这样这时的深(🙇)(shēn )夜食堂(💫)都(🥊)售(💻)(shò(🍽)u )卖点些有什么饭菜呢
据东(😄)京梦(mèng )华录古书(shū )开封(fēng )城内的州桥夜市自州(🆔)桥南去(qù )有掌掴水饭熝肉干(gàn )脯梅家(🧐)(jiā(🙂) )鹿家鹅鸭鸡兔(👤)肚(🐲)肺鳝鱼(➗)包子(🦀)鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十(🎮)五文(wén )委实物美价廉
清明上河图中支着摊子的小(xiǎo )贩
除开主食和各类(lèi )冷热菜(🍬)肴之外有(🛸)店(⛴)家推出(🤒)一(🐙)系列时令菜(🔔)单在闷(📥)热潮湿的(🖲)夏(xià(⛎) )夜摊售麻腐(fǔ(📢) )鸡皮(🥑)麻饮细(🥇)粉(fěn )素(🅾)签沙(〽)糖冰凌冷(lěng )元子水(shuǐ )晶角儿生淹(yān )水木瓜药木瓜鸡(jī )头穰沙糖绿豆甘草冰(🔂)雪凉(liáng )水荔枝(🍄)膏等清凉(🔡)解(⛪)暑的食品饮(yǐn )料
而在酷寒的冬夜(yè )则有(🕜)盘兔旋炙猪皮肉野(yě )鸭肉(📸)滴酥水晶脍煎角子猪(zhū )脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着(zhe )独行人的肠(💴)胃和心灵
梦粱录则为我们能提供了一份北宋皇帝的深(🚝)夜食单在除夕之夜(⛓)皇(😦)帝需要除(🗨)夕而负责后勤工(🎉)作的官(🚔)(guān )员是会(huì )进呈十分精巧消夜果子合合(🎂)内簇之法细果时果(guǒ )蜜煎(🕜)糖煎(🤸)(jiān )及市食如十般糖澄沙(shā )团韵果蜜姜豉皂儿糕(🏯)蜜酥小螺酥市(👡)(shì )糕(🀄)五色萁豆炒槌栗银(🚱)杏等品供皇帝补充(🕑)体力消磨(📥)时间
但(🔎)(dàn )皇帝总吃这些个宫中细点心当(🥣)(dāng )夜宵也(yě )有腻烦的一天(🔨)癸辛杂(⚫)识别集记(👣)载宋(sòng )孝宗隆兴年(🎥)间11631164年的一次观灯节皇帝在(👈)入(🖌)夜时分后叫了南瓦张(zhāng )家圆子和李婆婆鱼(🔼)羹等几家深(🍚)夜食堂的(👩)外(wài )卖(mài )菜肴回(huí )到宫中皇帝一尝后龙颜大悦给了(le )一倍(🥤)的小(🏄)费(🍆)直一贯者犒之(zhī )二(🗾)贯大概店老板和外卖小哥心里(lǐ )都要笑的合不拢(🀄)嘴了(le )吧(ba )
宋(sòng )孝(xiào )宗(zōng )赵(🔑)昚(shè(🔡)n )11621189年(🏁)继位
情(qí(🤟)ng )况了(le )宋代的蓬勃发展深夜食(😦)堂真正的在南疆(👓)人民的心(♿)中扎下了根
元(🐏)代杭州的钱塘(🌭)八(💭)景之一即(🦃)北关夜市要知道当时夜(📸)市的繁盛明代(🛳)(dài )诗人(😚)描(🏼)绘出北关夜市北关(📢)晚集(jí(🌔) )市如林上国流传下来直现今青(🦁)苎受(shòu )风摇月影绛纱笼火照春明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓(huì )六街(jiē )灯火如昼日禁钟未动夜将深在这(zhè )样繁华的地段深夜食(shí )堂巳然不变(🈳)(biàn )深(😳)夜(🍬)酒吧(💢)了
一(🦕)些富贵(🍭)之家另外自(📶)己专用的(🔭)深(🛥)夜食堂(táng )成(🦋)书于明(📌)代的小说金(😈)瓶(👸)梅着力推进描写(😷)(xiě(💭) )富商西门庆的家庭及(🚉)社交生活虽(🛐)说史(🐼)传宋朝旧(jiù(💧) )事但淋漓尽致(zhì )地展(zhǎn )现的是明代社会生活图景
如金(jīn )瓶梅(🔍)第42回写西门(mén )庆(qìng )在元宵(🌫)之夜与(yǔ )狐朋狗友聚饮每人吃一大深碗八(🕡)宝(😱)攒汤三个大包子还零四个桃花烧卖(mài )只留(👍)一个包儿压(yā )碟儿过(❄)了一会儿西(xī )门庆家的厨师又上(🚲)了(📿)一道果馅元宵(xiāo )是元宵(xiāo )节的(de )应景食(🍞)品
而女(nǚ )性的宵夜远还没有上文所(🛎)讲的这样(yàng )豪(🚡)放第44回(huí )中李瓶(🚤)儿为了排遣(qiǎn )寂寞与吴银儿深(shēn )夜(👰)下棋只(🚁)盼咐(🥙)侍女拿个果盒儿把(bǎ )甜金华酒筛(shāi )下一壶(hú(♌) )儿来我和(hé )银姐吃然后又加了四个果(🔆)馅饼(🦃)儿(🗻)
明代渔(yú(🛅) )翁(🌬)琥珀杯(bē(📒)i )南京(🚈)将军山沐(🤦)睿墓出(chū )土文物(wù(🍡) )推断很(🍶)可能为酒(🚊)器
官(🍁)(guān )宦人家书香(xiāng )门第的自营深夜(yè )食堂(🔶)又是另一番景(😖)(jǐng )象那里的餐(💈)点可那平常背(🌛)后却有许多讲究如红(♌)(hóng )楼梦第54回荣国府元宵开夜宴众人在大观(guān )园玩乐至深(🏔)夜贾母都觉得有些饿了(le )凤(fèng )姐儿(🕸)便说道有(🌭)鸭子肉(ròu )粥(💘)(zhō(🔅)u )枣(zǎo )儿熬(áo )的粳米(mǐ )粥和杏(🤢)仁茶等几(🚶)道夜宵(🙇)巳经准(zhǔn )备好武器完了贾(jiǎ )母之后选中后了杏仁(rén )茶
杏仁茶是将杏仁研(yán )碎加(🐅)工成(🌱)的甜(tián )汤清(🍀)淡的汤粥类(🍽)食品(👓)既提(👧)供(📶)给热能又相当多(♍)大量水分而且(🚎)营(🛁)养价值丰(🐔)富(fù )易于消(✈)化是健康夜宵的首选就(jiù )是(shì(🍄) )为了服侍不周到要考虑到(🗼)主(zhǔ )子的身体状况和喜好预备(🏊)功能不(bú )同食(shí )品供主子(✏)你选择真的(🥜)真为难贾府深夜食堂的员(yuán )工了(le )
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