而关於深夜继续进(🏒)食的(de )记载(🥇)至迟在(📧)史记中巳经再次出(🌝)现
史(shǐ )记滑(huá )稽(jī )列传中战国(🎿)时期的政治家淳于髡(kūn )劝(🌠)言齐威王不能不能(💨)沉溺(nì )于于(🐟)寻欢作乐淳于髡具(🥛)体(tǐ )解释(shì(📙) )当(🙉)时(🎹)(shí )的夜宴天(🕷)黑了了酒(🥌)也(🎑)快(kuài )完(➖)了把残余的酒并到一(😾)起大家促(🏞)膝(🎳)而(📲)坐男女同席鞋子木屐(🦀)搀杂在(🏤)一(💦)起杯盘杂乱灰败并(bì(🎏)ng )认为酒极则乱时不可失(🔬)齐王听(🐍)淳于髡的(de )话后(hòu )才停止了这(🎧)一习惯所以说(⤵)在贵(guì(🔧) )族之家夜宴(yàn )的确是什么稀(🥠)罕(💗)的东西(🌵)
西汉青(qīng )铜合卺杯河北满(♍)城窦绾墓出土(📯)文物(🥝)
有(📜)学者推断这是(shì )窦绾与刘(🔸)胜的结婚纪念物也可以(🈴)想像他们的婚礼(🧞)(lǐ )上宾客(😝)入华(🚁)(huá )堂觥筹交错(👠)欢饮(yǐn )至夜的场景
平民的情况则(🌓)有(🌉)了不同(📽)中国古代的统治(💿)者为了(🔦)程(📳)序(🏃)维(😥)护统治秩序(💎)经常会在那些(xiē )个驻(zhù )有(yǒu )官府机构的城市(🧗)实施宵禁制度如无(🍝)特殊情况晚上到了某(mǒu )个时间点(⚽)就你不准(👼)在路(lù )上(💷)闲逛(guàng )了
东汉(🐸)末(💧)(mò )年(nián )宦官蹇硕(shuò )的叔叔(🍙)因为触(chù )犯国法夜半被(bèi )时任洛阳北(🚳)部尉(wèi )的曹操用五色棒乱棍打(⏮)死在这样不是(🗼)很严的(de )制(🔋)度管控下约上三五好(🎵)友同吃夜宵也(yě(🍍) )就成了奢(shē )求
而城市规划(☔)的(👘)改变(🍍)也重重威(wēi )胁了(le )深夜食堂(💂)的发(fā )展
隋唐时期不(💺)仅有宵(xiāo )禁(🏨)(jìn )还实行坊市制(zhì )度以(🔽)唐代早(zǎ(🦀)o )期为例唐代对(🔎)坊的管理(lǐ )统一以鼓声规定为准由(yóu )坊正你们负责坊门的启闭早上五(🧥)更晓鼓声起(qǐ )坊门传送每晚再敲一遍鼓(⌛)坊门关掉谁再敢出(🚈)入(🏢)
唐代长安城
试(🏎)想如(🤚)果不是您(nín )是一位(wèi )初唐时期的平(📸)民半夜听(👠)到朋友(🌂)家里(lǐ )吃个(🍟)夜宵先得(🏂)冲过高(💍)高的坊墙再(🎡)一(🖊)(yī )路提防着官(🥂)府的巡夜(👳)人要是一不小心被巡(🥢)夜人一把(🥤)抓住(zhù(🔯) )对不起了犯夜者(🌲)(zhě )笞(🕣)二十是为吃个夜宵(🍪)不单要跳窗(🧢)户要提心吊(➿)胆还可能挨上20鞭子用餐成本(🚂)委实(shí )太(🍇)高了点(🍱)
情况(❇)直到(dào )此时唐(🦈)代后(hòu )期(🔭)才所(suǒ )改(🐒)变
唐代后期(🛠)(qī )坊市制度(🐂)肌肉松驰市与坊的(de )界限渐(⏫)渐(💉)地(🌑)清晰在一些商(📱)业发达地(dì )区还(hái )再(💇)次出现(🦏)了夜市这一(yī )时(📸)期的诗人王建(⛳)在夜(🥝)看扬州市一诗中(🌨)文中写道夜(yè(🕹) )市(shì )千(🥄)灯照(✝)碧云高楼红袖(🔏)客纷(🛁)纷如今不似时平(📵)(píng )日尚自笙歌(👹)彻晓(xiǎo )闻
呢(🏳)既然有繁华之地的夜市(🍜)那么售(🔌)卖点夜宵的(😽)深夜食堂也(yě )不可缺了唐代比较比(🚒)较(🍌)流行(🚑)一种夜(🤜)宵(xiā(🙈)o )是煎饼又不(🖌)是煎饼果子的煎饼而是将面和(hé )蔬菜揉在一起下(🙊)锅油炸(🌈)(zhà )后(🐶)而成像现在的(🏟)炸丸子(🐧)
想不(bú )到炸(🏆)丸子在唐朝(🍱)早会出现了
晚间饮(😍)洒的习(🕠)俗确切(❔)确实是(🎹)(shì )在这一(yī(🍝) )时间结束流行的于平民洞府之中(zhōng )唐(🕵)代(dài )刘恂的岭表录异中就提及广州人多(🐄)好(🖍)酒(🦈)一天晚市已经结束都(dōu )会有二三十(🎖)个男女在夜市上喝的一(🚋)塌糊(🐦)涂醉(🔝)的后被(📨)(bèi )车架走可(🔅)见酒类(lèi )在(zài )夜(⏫)宵(⛸)中的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛(zhú )酒筹筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥(🍰)原(yuán )酒出土
我(wǒ )们现在常用的宵夜或(🚴)夜宵(🍗)一词也(💀)在唐朝又出现了它的(📸)雏(chú )形唐诗冬夜(yè )泊僧(🚅)舍(shě )之(🎼)上有无酒能(néng )消夜随僧早关门(mén )闭户(hù )一句这里的消夜本指(zhǐ )用(yòng )设酒消磨夜晚后来才慢(màn )慢(🥦)的引申义出深夜加餐(💡)的含义词形也(🥇)都变成了宵夜
深夜食堂如此(🆘)大(dà )规模走进(jìn )平民百(🚔)姓的生(shēng )活应当由(yóu )是在宋代
宋代(📺)不(bú )单(🍠)坊与(yǔ )市的界限被(🎪)彻(😊)底打乱宵禁制度也都很肌肉松(sōng )驰人们结束真正(zhèng )的体会到城(🚝)市生活(🎍)的乐趣(🐨)麻烦(fán )问下(🔩)宋代夜市夜宵的(🥁)繁盛(shèng )东京(jīng )梦华录梦粱录(💶)武(wǔ )林(😉)旧事等史料中均有记载
清明上河(🌩)图局部
正店的招牌(✋)为(😮)方柱形夜晚这(♎)(zhè )个可(kě )以在方柱内盛有灯烛照亮黑夜招牌委实古代的灯箱广(🐤)(guǎng )告也从侧面其(qí )他证(🤞)明当时开封城里仅是夜市
当时开封的夜市至(🏑)(zhì )使三更尽才五更又复顺(🚟)利开张嘻闹去处通(tōng )宵不绝杭(háng )州(zhōu )的夜市最(🥣)是大街一(🚃)两(🚦)处(📆)面食店(✝)及市西坊西食面店通(tōng )宵买卖交(jiāo )晓(xiǎo )不(⛄)(bú(⏩) )绝缘金吾不禁权量营干夜(🦈)(yè )购于(yú(🔐) )此故也史料中应(👴)明确提及(jí )夜消费相关证明当(👯)时的深夜(yè )食堂也也(🈳)可以光明正(zhèng )大地的营业了
这(🦎)样这(🕌)时(💃)(shí )的深(shēn )夜(🐾)食(shí )堂都售(shòu )卖点些(xiē )有(🕕)什么饭菜呢
据东(📶)京梦华(huá )录古书开(🎢)封(👁)城内(🤵)的州桥夜市(⌚)自州(zhōu )桥南去有掌掴水饭(fàn )熝肉(🤝)干脯(⛅)梅家鹿家鹅鸭(🛃)鸡兔肚肺(fèi )鳝鱼包(🌅)子(🛣)鸡(🍃)皮腰肾(shèn )鸡碎你(🎆)是哪(🛤)当然了十五文委(wěi )实物(wù(🚍) )美价廉
清明上河图中支着摊子的小(👍)贩
除(chú )开(📈)(kāi )主食(shí )和各类冷热菜肴之(🚷)外有(yǒu )店家(jiā )推出一系(😒)列(💤)(liè )时(👨)令(💞)菜单(🍂)在(🗿)闷热潮湿的夏夜(✈)摊(🧀)售麻(má )腐鸡皮麻饮(🐺)细(xì )粉素签沙糖冰凌冷元子水晶角(👡)儿生淹水(🏰)(shuǐ )木瓜药(yào )木瓜鸡头(👲)(tóu )穰沙糖绿(lǜ )豆(dòu )甘草(cǎo )冰雪凉(liáng )水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜(yè )则有盘兔旋炙猪皮肉野(🚛)鸭肉滴(dī )酥水晶(🍸)脍煎角(🔠)子(🎽)猪脏之类热腾(téng )腾的烤(kǎo )肉温暖(nuǎn )的气息着独(🤪)行人的肠胃和(🎇)心灵
梦粱录(lù )则为(🔛)我们能提供了一(🗝)份北宋皇帝的深(shēn )夜食单在除夕之夜(🍛)皇(💶)帝需要(yào )除夕而负责(🌞)后(🛬)勤工作(🍾)的官员是(🔱)会进呈(📙)十分精巧消夜(yè )果(guǒ )子合合内簇之(🤖)法细果时果(guǒ )蜜(mì )煎糖煎及市食(🆕)如(rú )十般糖(táng )澄沙团(🏚)韵果蜜姜豉皂(zào )儿糕(gāo )蜜(🖱)酥小螺酥市糕五色萁豆炒槌栗(🍔)银杏等品供皇帝补充体力消磨(🧓)时(shí )间
但皇(huáng )帝总吃这些个(gè )宫中细点(📡)心当(dāng )夜宵也有(🏎)腻(nì )烦的一天癸辛杂(👿)识别(🌱)集记载(🎙)宋孝宗隆兴年间11631164年(niá(🚔)n )的(😛)一次观灯节皇(🍬)帝在(zài )入夜时分后叫了(🔲)(le )南瓦张(💣)家圆(🚠)子和李婆婆鱼(📠)羹(gēng )等几家深夜食堂的外卖(mài )菜肴回到宫中皇帝一尝后龙(❎)颜(yán )大悦(yuè )给了一倍的小(xiǎ(🏏)o )费直一(👌)贯者犒之二贯大概店老板和外卖小(👫)哥心里(🔬)(lǐ )都要笑的合不拢嘴(zuǐ(🥚) )了吧
宋孝(🃏)宗赵(zhào )昚11621189年继位
情(qíng )况了宋代的蓬勃发展深夜食堂(🏨)真正的在南(🖼)疆人(📍)民的心中(zhōng )扎下(📉)了(⏮)根
元代杭(🥤)州的钱(qián )塘八(😋)景之一即(😏)(jí )北关夜(yè )市(shì )要知道(dà(💓)o )当时夜市(😈)的繁(💱)盛(🦃)明代诗人(rén )描绘出北关夜市北关晚集(jí )市(📗)(shì )如林上国流传下(😱)来直现今(🚾)青苎受风(🚻)摇月影绛纱笼(lóng )火照(💰)春(〽)明楼(lóu )前饮伴联游(👠)(yóu )袂湖上归人(rén )散醉(zuì(🗓) )襟阛(🤚)阓六街灯火(huǒ(🦀) )如昼日禁钟未动夜将深在(zài )这样繁华的地段深夜食堂巳然不变(🌬)(bià(👽)n )深夜酒(🐊)吧了
一些富贵之(📅)家另外自己(👤)专用的(de )深夜食(🕌)堂成书于明代的小说金瓶梅着力(🌟)推进描写富(♿)商西(😺)门庆(🛸)的(de )家庭及(🎽)社(🦓)交生活虽说史传宋(🧤)朝旧事(shì )但淋漓尽致(zhì(🐇) )地展现的是明(👔)代社会生(shēng )活(huó(🍲) )图景
如(👿)金瓶梅第(dì )42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每(🔠)人吃一大深(shē(🎋)n )碗八宝攒汤三个大包子还(💕)零(😥)四(sì )个桃花烧卖只(zhī )留一个包儿(ér )压碟儿过了一会儿西门庆家的厨师又上了(🍴)一(➗)(yī )道果馅(xià(🌶)n )元(🗺)宵(xiāo )是元宵节(jiē )的应景(💶)食品(pǐ(🤹)n )
而女(🧙)性(🈳)的宵夜(➗)远还没有上文(🗒)所讲(✏)的这样豪(há(💶)o )放第44回中(🍫)李瓶(🕧)(píng )儿为(🎤)了排(⛪)遣寂寞与(yǔ )吴银儿深(🕺)夜下(🐆)棋只盼(💌)咐侍(🚧)女拿(🙌)个果盒儿把甜金华酒筛(💨)下(🌁)(xià )一壶儿(📆)来(🌷)我和(☝)银姐吃然后又加了四个果馅(xiàn )饼儿(ér )
明代渔翁琥(📶)珀杯南京(🚺)将军山沐睿墓(mù )出土(tǔ )文物(wù )推断很可(🙅)能为酒器
官宦(🎠)人家书香门第的自营深夜食堂又是另一(🍣)番景象那里的(🦋)餐(🌒)(cān )点可那平常背后(💨)却有许(🌄)多讲(🏙)究(🤩)如(🗻)红楼梦第54回荣国府元宵开夜(🈶)宴众人(rén )在大观园玩(🍡)乐(🍢)(lè )至深夜贾(💺)母都觉得(dé )有些饿了(🐘)凤姐儿便(👾)说道有鸭子肉(ròu )粥枣(👑)儿(🧜)熬的(✋)粳米粥和杏仁茶等(dě(🥞)ng )几(🧟)道夜宵巳经准备好(🤑)武器完了(📓)贾母之后选(👁)中(💗)后了杏仁茶
杏仁茶是(⚾)将杏(✉)仁研(🚣)碎加工(🔕)成的甜(🗻)汤清淡的(🙊)汤粥类食(📀)品既提供给热能又相当多大量水分而(ér )且营(yíng )养价值丰(🥞)(fēng )富易(yì )于消化是健康夜宵的首选就(jiù )是为(wéi )了服(🎄)侍(🌨)不(bú )周到(🚅)要(🛋)考虑到主子的身(🥈)体状况(💖)和喜好预备功(gōng )能不同食品供主子你(nǐ )选择真的(😠)(de )真为难贾府深夜(🍵)食堂的员(🗒)工(🛩)了
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